Зачем нужен пивной охладитель?

© 2025 Constantin Chizh

Пивной охладитель – самый главный элемент в системе розлива пива, способный помочь в решении многих задач.

Аппарат для охлаждения напитков (он же Пивной охладитель,  он же Чиллер жидкостного охлаждения) - это промышленный охладитель, предназначенный для охлаждения различных жидкостей (воды, напитков, водных растворов этиленгликоля или пропиленгликоля, а также иных хладоносителем) для  использования в системах охлаждения инструментов, машин по изготовлению и формировке пластика, резины, металлических изделий, экструдеров, в текстильной и химической промышленности, на заводах и заведениях по приготовлению и розливу пива и напитков, любых промышленных и производственных комплексах и различных технологических процессах, где требуется охлаждение инструмента, рабочей среды, емкостей и пр..

Прибор представляет собой компрессорный охладитель, работающий на снижение температуры потребляемой жидкости.

С его помощью поддерживается постоянная температура разливаемого напитка в пределах 4-6 градусов. И этот диапазон выбран не случайно. При такой температуре сохраняется баланс между способностью человека ощутить вкус напитка и возможностью бармена налить его в бокал без излишней пены.

Охладитель работает непосредственно на линии подачи пива, т.е. напиток продвигается по змеевикам, насыщаясь углекислым газом, толкающим его по магистрали и, одновременно, охлаждается перед тем, как попасть в бокал или иную тару через пивной кран или систему розлива.

Какие бывают охладители напитков?

 Их существует два вида по месту установки:

• надстоечные;
• подстоечные.

И два типа – по принципу охлаждения

• проточные
• сухие

Подстоечный пивной охладитель

размещается под стойкой бара. Это стационарный прибор, вертикального или горизонтального исполнения для серьёзных продаж.

Преимущества подстоечных охладителей:

• высокая производительность
• высокие показатели мощности;
• широкие возможности для охлаждения (до 20 сортов одновременно);
• возможность установка под барной стойкой, в подвале или соседнем помещении.
• Возможность установки разливной башни под свой дизайн, с любым количеством кранов или систем розлива

Подстоечные охладители в подавляющем большинстве случаев являются проточными, (с водяным баком и ледяным полем), укомплектованными помпой рециркуляции, обеспечивающей стабильность охлаждения по всей длине трубопровода.

Минусом подстоечной конструкции являются

• внушительные размеры, поэтому применение таких устройств целесообразно в заведениях, где «проливаются» большие объемы пива разных сортов.
• Необходимость очень грамотного, квалифицированного монтажа, учитывающего все аспекты розлива и геометрии заведения.

Надстоечный охладитель

размещается непосредственно на стойке бара (столе, ролл-баре, прилавке). Эти девайсы предназначены, в основном, для работы на выездных мероприятиях, выставках или дегустационных эвентов, где большие продажи не являются целью, а возможность мобильности и быстрой установки имеет существенную роль.

Преимущества подстоечных охладителей:

• уже готовый, собранный комплект, обеспечивающий быстроту установки
• мобильность

Надстоечные охладители имеют как проточный, так и сухой тип охлаждения.

Минусом подстоечной конструкции являются

• Малая производительность (30…50 литров в час)
• Размещение на стойке, требующее места.
• Количество продаваемых сортов не более четырех

Проточные охладители

Имеют ряд неоспоримых достоинств

• высокая надежность,
• высокая эффективность
• стабильность охлаждения
• долговечность конструкции
• простота эксплуатации,
• доступная цена.

Проточные (мокрые) устройства охлаждают напиток за счет ледяной воды и льда, намерзающего на трубки испарителя в водяном баке.

Сухие охладители

также популярны. Они

• компактны,
• быстро выходят на рабочую температуру
• просты в установке - не требуют заливки воды в теплообменник

В качестве охлаждающего элемента в конструкции используются массивные металлические блоки. Конструкция существенно тяжелее и дороже проточных охладителей, имеет строго ограниченное количество сортов, более низкую производительность и несколько более высокую температуру напитка на выходе. Сухие охладители не могут располагаться в стороне от точки розлива из-за отсутствия системы рециркуляции – поддержки температуры в трубопроводе циркулирующей ледяной водой. Это обусловлено конструкцией аппарата.

Правила эксплуатации охладителей

Чтобы аппарат служил вам верой и правдой, важно соблюдать инструкцию по эксплуатации и придерживаться следующих правил:

• проточные агрегаты нельзя включать без воды (компрессор может выйти из строя) и нужно следить за уровнем воды в баке;
• для аппарата важна свободная вентиляция, чтобы он не перегревался и эффективно остужал рабочую, компрессорную часть, поэтому расстояние между ним и другими предметами должно быть не менее 10…15 см;
• Аппарат изготавливается в климатическом исполнении УХЛ, категории размещения 3 по ГОСТ 15150 для работы при температуре не ниже +5°С и не выше +40°С.
• При приобретении аппарата необходимо проверить наличие штампа ОТК и даты изготовления в Руководстве по эксплуатации. Гарантийный срок исчисляется с даты продажи Аппарата, указанной в Свидетельстве о приемке. Гарантийные обязательства на охладители и чиллеры действительны в течении одного года.
• При нарушении потребителем правил, изложенных в Руководстве по эксплуатации, аппарат гарантийному ремонту не подлежит.
• Конструкции аппаратов постоянно совершенствуются, поэтому в конструкции Аппаратов всегда возможны незначительные изменения

Чтобы проблем с работой охладителя пива не возникало, выбирайте качественный аппарат и следуйте инструкции, которая прилагается к каждому агрегату.

Компания ПЕТРОБАР производит на своем производстве в г. Новороссийске полную линию охладителей напитков как жидкостного охлаждения (проточные охладители), так и сухих охладителей напитков, производственных чиллеров для различных промышленных и технологических нужд различной конфигурации и холодопроизводительности.